20 бар — это степень водозащиты, позволяющая погружаться с аквалангом до 2 часов.
Ключевые моменты:
- Уровень водозащиты указывает на максимальное давление, которое часы могут выдержать на указанной глубине, а не на реальную глубину погружения.
- Погружение с аквалангом на глубину 200 метров (20 бар) допускается только в течение 2 часов.
Что значит 50WR?
Водостойкость 50WR:
- Выдерживает мытье рук, дождь, погружение в воду.
Однако, длякупаниярекомендуется более высокий уровень водостойкости.
Что означает WR 100?
Пометка «WR 100» на часах означает их способность выдерживать статическое давление 100 метров водяного столба или 10 атмосфер.
Важно отметить, что данная маркировка не означает возможность погружения с часами на указанную глубину. Она указывает исключительно на их водонепроницаемость.
- 10 бар (100 метров): подходят для плавания, снорклинга и неглубоких погружений.
Также полезно знать:
- Часы с пометкой «WATER RESISTANT» могут быть подвержены воздействию влаги в повседневной жизни, но не предназначены для плавания.
- Погружение на глубину, превышающую указанную на часах, может привести к попаданию воды и повреждению механизма.
- Перед плаванием или погружением рекомендуется проверять герметичность часов у часовщика.
- Пометка «ISO 6425» на часах указывает на то, что они прошли стандартные тесты на водонепроницаемость.
Какой Фудкост считается хорошим?
Оптимальный фудкост:
- Средний показатель: 25%
- Вариативность: Может быть выше или ниже в зависимости от концепции заведения
- В кофейнях: Низкий фудкост (12-16%)
- В бургерных: Высокий фудкост (до 40%)
Что такое правило дальней руки?
В течение трех минут официант подает меню, меню подается в открытом виде, дальней рукой от Гостя (правило «Обними Гостя» — если ты стоишь справа, то подавай правой (дальней) от Гостя рукой, если слева, то пользуйся левой (дальней от гостя рукой).
Чем выше Фудкост?
Фудкост блюда (food cost) — это процентный показатель себестоимости ингредиентов относительно выручки с продаж. Чем ниже процент, тем выше прибыль.
Как уменьшить Фудкост?
Ключевые стратегии снижения фудкоста:
- Контроль себестоимости блюд:
- Тщательное планирование меню
- Оптимизация рецептур и ингредиентов
- Сравнение закупочных цен поставщиков
- Минерализация списаний:
- Точный учет всех продуктов
- Выявление и устранение потерь
- Минимизация хищений
Дополнительные меры:
— Создание торговой наценки для эффективного ценообразования.
— Ведение переговоров с поставщиками и заключение долгосрочных контрактов для обеспечения стабильных цен.
— Использование технологий автоматизации для оптимизации процессов и экономии затрат.
— Обучение персонала правильным методам хранения и обработки продуктов для предотвращения потерь.
Как рассчитать бар?
Бар, внесистемная единица давления, равна 100 000 Па. В Российской Федерации используется в сфере промышленности.
- 1 бар = 100 000 Па
- 1 бар ≈ 1 атм
- 1 бар = 106 дин/см²
Интересный факт: бар первоначально был определен как давление атмосферы на уровне моря на высоте 45° широты при температуре 15 °C. Это определение было позже пересмотрено и теперь соответствует значению 100 000 Па, что равно 1,01972 атм.
Сколько бар в одной тонне?
Для ориентировочных пересчетов нефти в баррели следует использовать следующие ключевые значения:
- 1 тонна российской нефти ≈ 7,28 баррелей
- 1 тонна нефти Brent ≈ 7,59 барреля
Что означает паб?
Pub (сокращенно от Public house) — это общественное место, в котором подают алкогольные напитки для потребления внутри или вне помещения. Термин «публичный дом» исторически подразумевал место, где люди могли собираться для социальных взаимодействий и отдыха.
Происхождение термина «pub» можно проследить до конца 18 века в Англии, где он использовался для обозначения заведений, получивших лицензию на продажу алкоголя. С годами этот термин стал широко использоваться как общепринятое обозначение мест, где люди могут встретиться, выпить и пообщаться.
Пабы играют важную роль в социальном и культурном ландшафте многих стран, особенно в Великобритании и Ирландии. Они являются неотъемлемой частью сообщества, предлагая пространство для социализации, отдыха и развлечений.
Интересные факты:
- Самый старый паб в Ирландии — Sean’s Bar в Атлоне, основанный в 900 году нашей эры.
- Самый маленький паб в мире — The Smallest Bar in the World в Абердине, Шотландия, занимает площадь всего 1,4 квадратных метра.
- Пабы часто ассоциируются с определенными типами пива: в Великобритании это эль и стаут, а в Ирландии — Гиннесс.
- Пабы играют важную роль в спортивной культуре, являясь центрами просмотра спортивных матчей и местом для сбора фанатов.
Как правильно считать Фудкост?
Фудкост (от англ. food cost — стоимость еды, продуктов) — это показатель, отражающий долю стоимости продуктов в себестоимости блюда. Расчет фудкоста производится следующим образом:
- Себестоимость блюда (стоимость всех использованных продуктов + затраты на приготовление) делится на
- Итоговую цену блюда.
Полученный результат умножается на 100%.
Низкий фудкост свидетельствует о эффективном управлении продуктовыми затратами, в то время как высокий фудкост может указывать на проблемы с закупками, технологиями приготовления или контролем порций.
Оптимальный фудкост для заведений общественного питания колеблется от 25% до 35%. Превышение этого значения может снизить рентабельность бизнеса, а слишком низкий фудкост может привести к снижению качества блюд.
Для контроля фудкоста на предприятиях общественного питания используют различные методы, такие как:
- Тщательное планирование меню с учетом стоимости продуктов;
- Точный учет затрат на продукты и другие ингредиенты;
- Контроль порций и предотвращение отходов;
- Ведение учета остатков и отслеживание сроков годности;
- Оптимизация закупочной деятельности и поиск выгодных поставщиков;
- Регулярный мониторинг фудкоста и внесение корректировок по мере необходимости.
Какие бывают пабы?
Но известны и единые официальные стандарты.Ресторанный бар Такой коктейль бар является неотъемлемой составляющей оборудования ресторана. … Пивной бар или паб … Винный бар … Коктейль или смузи бар … Гриль бар … Лаунж-бар … Диско-бар … Пул-бар
Что такое кивок Саливана?
«Кивок Салливана» – это психологический прием, который заключается в легком кивке головой при рекомендации блюд или напитков, как бы в подтверждение своих слов.
Кивок воздействует на подсознание клиента, подталкивая его к выбору именно того блюда или напитка, который был рекомендован.
Полезные советы:
- Не используйте кивок слишком часто, чтобы не вызвать обратный эффект.
- Кивок должен быть тонким и едва заметным.
- Сочетайте кивок с другими рекомендациями, например, рассказом о вкусовых качествах или преимуществах.
Интересный факт:
Этот прием назван в честь американского психолога Гарри Салливана, который исследовал влияние невербального общения на поведение человека.
В чем разница паба от бара?
В соответствии с Оксфордским словарем английского языка, паб — это «здание, основным назначением которого является продажа алкогольных напитков для употребления на месте», а бар — это «заведение, в котором подаются алкогольные и иногда другие напитки».
Ключевые отличия между пабом и баром включают в себя:
- Атмосфера: Пабы обычно имеют более традиционную и уютную атмосферу, в то время как бары могут быть более современными и стильными.
- Клиентура: Пабы часто привлекают местных жителей и постоянных клиентов, в то время как бары могут привлекать более разнообразную клиентуру.
- Развлечения: Пабы могут предлагать живую музыку, спортивные трансляции и игры, в то время как бары могут предлагать диджеев, тематические вечера и танцплощадки.
Важно отметить, что различия между пабами и барами могут варьироваться в зависимости от региона и конкретного заведения. Более того, некоторые заведения могут сочетать в себе характеристики как паба, так и бара, предлагая гибридную концепцию.
Какие бывают классы бара?
Классификация баров в индустрии общественного питания основывается на следующих категориях:
Люкс
- Интерьер отличается изысканностью и комфортом, схожий с рестораном высокого класса
- Меню напитков разнообразное, включая эксклюзивные позиции и коктейли
- Персонал одет в униформу, обеспечивая высокое качество обслуживания
Высший класс
- Атмосфера утонченная, с акцентом на комфорт и стильность
- Меню напитков обширное, включающее классические и авторские коктейли
- Персонал профессиональный и внимательный
Первый класс
- Обстановка непринужденная и гостеприимная
- Меню напитков может быть более ограниченным, но все же разнообразным
- Персонал дружелюбный и приветливый
Каждый класс бара ориентирован на определенную целевую аудиторию. Люксовые бары притягивают посетителей, которые ценят эксклюзивность, изысканный сервис и премиальные напитки. Бары высшего класса привлекают клиентов, которые ищут стильное и приятное место для отдыха. Бары первого класса популярны среди тех, кто предпочитает непринужденную атмосферу и качественные напитки по доступным ценам.
Чем таверна отличается от паба?
Таверна и паб: существенные различия
- Таверна и паб: сходство — оба заведения предназначены для подачи алкогольных напитков.
- Ключевое различие — в таверне, в отличие от паба, обязательно подается полноценный обед.
Чем отличается бар от кабака?
В кабаке царит атмосфера домашнего уюта и комфорта, что делает его отличным выбором для проведения свадеб, юбилеев или просто романтических вечеров. Бар же предлагает более современную атмосферу, сочетающуюся с качественными напитками и закусками.
Чем отличается Рюмочная от бара?
Основное различие между рюмочной и баром заключается в концептуальном подходе к организации заведения.
- Бар
- Ориентирован на определенную целевую аудиторию с соответствующим имиджем и стилем обслуживания.
- Предлагает широкий ассортимент напитков, в том числе авторские коктейли и изысканные вина.
- Часто имеет специализацию (например, виски-бар, коктейль-бар, крафтовый пивной бар).
- Рюмочная
- Отличается демократичностью и доступностью для разных социальных слоев.
- Акцент делается на крепких напитках (водка, коньяк, виски) и несложных закусках (бутерброды, солености).
- Имеет более простую обстановку и неформальную атмосферу.
Чем отличается Фудкост от наценки?
Фудкост и наценка образуют взаимосвязанную пару. Чем ниже фудкост, тем выше наценка.
Следовательно, оптимизация фудкоста влечет за собой рост наценки, что непосредственно влияет на прибыльность заведения.
Что такое Футкост?
Фуд-кост (англ. food cost — стоимость еды, продуктов) является важным показателем, используемым в индустрии общественного питания.
Он отражает соотношение себестоимости продуктов питания к общей выручке от блюда. Таким образом, фуд-кост показывает долю стоимости блюда, затраченную на его ингредиенты.
Для расчета фуд-коста необходимо разделить себестоимость блюда на его итоговую цену и умножить результат на 100%.
Дополнительная информация:
- Оптимальный фуд-кост обычно составляет от 25% до 35%.
- Низкий фуд-кост может указывать на использование некачественных продуктов или завышенных цен.
- Высокий фуд-кост может быть признаком плохого управления запасами или кражи.
- Фуд-кост может варьироваться в зависимости от типа ресторана, сезона и ценовой политики.
Контроль фуд-коста имеет решающее значение для оптимизации прибыльности и эффективной работы предприятия общественного питания.
Чем бар отличается от таверны?
Ключевые отличия бара от таверны:
- Подача еды: Таверна, в отличие от бара, предоставляет полноценное питание, включающее обеденные блюда.
- Атмосфера: В тавернах обычно царит более расслабленная и гостеприимная атмосфера, ориентированная на проведение длительных бесед и застолий.
- Историческая преемственность: Таверны имеют более долгую историю, чем бары, и возникли как места встречи путешественников и местных жителей.
Дополнительные сведения:
- Таверны часто ассоциируются с традиционной кухней и напитками, такими как деревенский хлеб, жареное мясо и местное пиво.
- Некоторые таверны сохраняют исторический облик, передавая атмосферу прошлых столетий.
- В тавернах часто проводятся специальные мероприятия, такие как живая музыка, тематические вечера и пивные дегустации.