Салат Айсберг – представитель вида Lactuca sativa var. capitata, относящийся к семейству Астровых. Принадлежит к группе кочанных салатов. Характеризуется:
- Светло-зелёными компактными листьями, образующими шарообразные кочаны;
- Хрустящей сочной текстурой;
- Издавна выращивается в Египте.
Благодаря высокой урожайности и устойчивости к стрелкованию и болезням, салат Айсберг получил широкое распространение в коммерческом выращивании. Его активно используют в свежем виде в салатах, а также термически обрабатывают (тушат, жарят, запекают). Богатый источник:
- витаминов (С, К, А, группы В);
- минералов (калий, кальций, железо);
- антиоксидантов и клетчатки.
Потребление салата Айсберг способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы.
Чем Салат айсберг отличается от обычного салата?
Салат айсберг, также известный как «хрустящий салат«, отличается своей хрустящей текстурой, напоминающей белокочанную капусту. Выведенный калифорнийскими селекционерами, этот популярный сорт листового салата имеет светло-зеленую сердцевину, окруженную хрустящими внешними листьями.
Как правильно хранить салат в холодильнике?
Для правильного хранения салата в холодильнике рекомендуется придерживаться следующих рекомендаций:
- Хранение с корнями: Не мойте салатные листья с корнями. Поместите их в стакан с холодной водой, оберните влажным полотенцем, накройте полиэтиленовым пакетом и поставьте в холодильник. Важно поддерживать постоянную влажность у основания корней, чтобы салат оставался свежим.
- Сухое хранение: Если у салата нет корней, тщательно вымойте его и высушите. Листья должны быть полностью сухими, поскольку влага способствует порче. Затем оберните салат бумажными полотенцами, поместите в полиэтиленовый пакет и храните в самой холодной части холодильника, например, в ящике для овощей.
Оба метода позволяют сохранить свежесть салата на срок от 2 до 4 дней в зависимости от его первоначального состояния.
Дополнительные советы:
- Выбирайте салат с ярко-зелеными листьями и без признаков увядания или повреждений.
- Используйте перфорированные полиэтиленовые пакеты для хранения, чтобы обеспечить вентиляцию и предотвратить накопление конденсата.
- Избегайте хранения салата возле продуктов, выделяющих этилен (например, бананов или яблок), поскольку это может ускорить порчу.
Что символизирует граненый стакан?
Граненый стакан стал символом эпохи СССР, отражая принципы коллективизма и экономичности.
Согласно легенде, дизайн стакана разработала скульптор Вера Мухина, автор монументальной скульптуры «Рабочий и колхозница». Количество граней 16 20 соответствовало количеству союзных республик в период создания стакана.
- Дешевый и практичный, граненый стакан стал неотъемлемой частью советского быта.
- Его форма обеспечивает удобный захват и устойчивость, что делает его пригодным для различных напитков.
- Стакан также широко использовался в качестве меры веса (например, 200 граммов муки или 100 граммов сахара).
Как лучше хранить салат айсберг?
При комнатной температуре хранится 3 дня, в холодильнике — до двух недель. Мыть салат лучше непосредственно перед употреблением, чтобы он из-за влажности не начал гнить раньше времени. Заверните кочан или листья в бумажное полотенце: это поможет свободно испарять лишнюю влагу.
Как правильно хранить айсберг?
Хранение салата Айсберг:
- При комнатной температуре: 3 дня
- В холодильнике: 2 недели
Для сохранения хрустящих листьев:
- Завернуть в салфетку
- Обернуть пищевой пленкой