Для расчета спреда P2P воспользуйтесь следующей формулой:
- Вычислите разницу между ценой покупки и продажи:
- Спред = Цена продажи — Цена покупки
- Разделите полученную разницу на цену покупки:
- Спред в процентах = (Спред / Цена покупки) * 100%
К примеру:
- Цена покупки: 6000 рублей
- Цена продажи: 6050 рублей
- Спред = 6050 — 6000 = 50 рублей
- Спред в процентах = (50 / 6000) * 100% = 0,83%
Дополнительная информация: * Спред — это разница между ценой покупки и продажи актива, которая служит комиссией или платой за проведение транзакции. * Спред P2P отражает разницу между ценами, устанавливаемыми участниками одноранговой (P2P) торговой площадки, где участники покупают и продают активы напрямую друг другу. * Сравнение спредов разных торговых площадок позволяет трейдерам находить наиболее выгодные условия для проведения транзакций.
Почему масло должно быть 82 5?
Качество сливочного масла определяется его жирностью.
Согласно ГОСТ 37-91, только продукт с содержанием жира не менее 82,5% может называться сливочным маслом. В случае более низкого процента жира речь идет о спредах — продуктах с добавлением растительных жиров.
- Спреды имеют более низкую стоимость, чем сливочное масло.
- В их состав чаще всего входят пальмовое и подсолнечное масла.
Кроме определения жирности, ГОСТ также устанавливает физико-химические свойства сливочного масла, такие как:
- Массовая доля влаги
- Соленость
- Кислотное число
Какой процент жирности должен быть у настоящего сливочного масла?
Содержание молочного жира в настоящем сливочном масле:
Сливочное масло характеризуется высоким содержанием молочного жира, как правило, в пределах от 50 до 82,5%. Чаще всего встречается масло с жирностью:
- 72,5-82,5% — традиционная и самая распространённая жирность сливочного масла
Топлёное масло, полученное путем нагревания сливочного масла до удаления влаги, имеет ещё более высокую концентрацию молочного жира — около 99%.
Можно ли заменить маргарин на спред?
Замена маргарина на спред требует осторожности. При нагревании спред выделяет канцерогены из-за высокого содержания полиненасыщенных жирных кислот (11%).
Для жарки и выпечки лучше использовать сливочное масло (3% полиненасыщенных жирных кислот) или маргарин с низким содержанием этих кислот (менее 10,8%).
Можно ли заменить сливочное масло на спред?
Спреды:
- Универсальный заменитель для сливочного масла в выпечке, жарке и в чистом виде.
- Сочетают в себе как молочные, так и растительные жиры, обеспечивая разнообразный профиль жирных кислот.
- Некоторые спреды не содержат животных жиров и холестерина, что делает их альтернативой для людей с диетическими ограничениями.
Как можно использовать спред?
Спреды используют для приготовления бутербродов, сэндвичей и соусов. Их добавляют в тесто для бисквитов, кексов и другой выпечки.