Спред (произносится: «спрэд»; от англ. spread «разброс») — разность между лучшими ценами заявок на продажу (аск) и на покупку (бид) в один и тот же момент времени на какой-либо актив (акцию, товар, валюту, фьючерс, опцион).
Что такое спред для выпечки?
Спред для выпечки – это жиросодержащий продукт, полученный путем смешивания молочных и растительных жиров.
Его жирность варьируется в пределах 39-95%. Состав используют не только для приготовления выпечки, но и для приготовления бутербродов. Кроме того, он подходит для жарки и не пригорает.
- Преимущества спреда для выпечки:
- Улучшает вкус и текстуру выпечки;
- Придает ей нежную и слоистую структуру;
- Продлевает срок годности выпечки;
- Универсален в использовании (подходит для жарки, приготовления соусов и т.д.).
- Виды спредов для выпечки:
- Масляный (содержание молочного жира более 50%);
- Молочно-растительный (содержание молочного жира от 15 до 50%);
- Растительно-сливочный (содержание молочного жира менее 15%).
При выборе спреда для выпечки следует обратить внимание на содержание жира и состав продукта. Для приготовления нежной и слоистой выпечки рекомендуется использовать спреды с высоким содержанием жира (от 72%).
Что такое кредитный спрэд?
Кредитный спрэд представляет собой разницу между доходностью ценной бумаги, выпущенной корпорацией (корпоративная облигация), и доходностью безрисковой бумаги (например, государственных облигаций) с аналогичной дюрацией. Кредитный спрэд отражает премию за риск, которую инвесторы требуют для компенсации более высокого риска дефолта по корпоративным облигациям.
Различия в кредитных спредах обусловлены следующими факторами:
- Кредитный рейтинг эмитента: Эмитенты с более высокими кредитными рейтингами имеют более низкие кредитные спреды.
- Дюрация облигации: Кредитные спреды обычно возрастают вместе с дюрацией облигации.
- Экономические условия: Кредитные спреды, как правило, увеличиваются во время экономического спада и снижаются во время экономического подъема.
Кредитный спрэд может служить важным инструментом для оценки кредитного риска и управления портфелями облигаций. Он позволяет инвесторам сравнивать доходность корпоративных облигаций с доходностью безрисковых бумаг и принимать обоснованные решения о распределении активов.
Примечание: Кредитный спрэд не является показателем абсолютного риска дефолта. Однако он может быть полезным показателем относительного кредитного риска и может помочь инвесторам в построении диверсифицированных портфелей.
Что лучше использовать для выпечки спред или маргарин?
При выборе между спредом и маргарином для выпечки следует отдавать предпочтение маргарину.
Спред содержит около 11% полиненасыщенных жирных кислот, которые при нагревании могут выделять канцерогены. Это больше, чем в сливочном масле (3%), но меньше, чем в некоторых видах маргарина (от 10,8 до 42%).
- Трансизомеры жиров, содержащиеся в некоторых маргаринах, оказывают негативное воздействие на здоровье, поэтому следует выбирать сорта с минимальным их содержанием (не более 1%).
- Для выпечки наиболее подходит сливочное масло, которое придает ей нежный вкус и текстуру. Однако оно имеет высокую жирность, поэтому его рекомендуется использовать в умеренных количествах.
Чем отличается сливочное масло от спреда?
«Сливочное масло — традиционный продукт из животного молока. Спреды и маргарин состоят из растительных жиров с добавлением молока — это качественный продукт, по вкусу и виду неотличимый от сливочного масла, но с повышенной питательной ценностью», — пояснил эксперт.
Можно ли использовать для выпечки спред?
Спреды в кулинарии
Спреды нашли широкое применение в кулинарном деле, не ограничиваясь исключительно приготовлением бутербродов.
- Выпечка: спреды могут использоваться в качестве альтернативы маслу или маргарину в рецептах хлебобулочных изделий. Они придают выпечке нежный вкус и воздушную текстуру.
- Кремы: спреды добавляют в кремы для повышения их плотности и создания более стабильной консистенции. Они также улучшают вкус и текстуру кремов.
При использовании спредов в качестве ингредиента выпечки следует учитывать следующие нюансы:
- Пропорции: замените 1:1 масло или маргарин на спред в рецепте.
- Текстура: спреды с высоким содержанием растительных масел могут придавать изделиям более легкую и менее плотную текстуру, чем масло.
- Вкус: спреды обладают более нейтральным вкусом, чем масло, что может потребовать корректировки количества добавляемых специй или ароматизаторов.
Как считается спрэд?
Динамический спрэд определяется рыночным спросом и предложением. Благодаря взаимодействию покупателей и продавцов происходит постоянный пересмотр цен, соответственно, спрэд также изменяется.
- Рыночная глубина отражает объем ордеров на покупку и продажу по различным ценам. Больший объем ордеров указывает на более высокую ликвидность, что, как правило, приводит к более узкому спрэду.
- Волатильность рынка может влиять на спрэд. В периоды высокой волатильности спрэд, как правило, расширяется, поскольку участники рынка требуют более высокой премии за риск.
- Время суток также может играть роль в спрэде. Во время нерабочих часов или в выходные дни спрэд может быть шире из-за снижения ликвидности.
Какой спред лучше всего подходит для снижения уровня холестерина?
Для снижения уровня холестерина рекомендуется:
- Замена сливочного масла на спреды из растительного масла, такие как:
- Подсолнечное масло
- Оливковое масло
- Рапсовое масло
Эти масла содержат высокий уровень ненасыщенных жирных кислот, которые помогают снизить уровень плохого холестерина (ЛПНП) в крови.
Какой спред самый здоровый?
Какой распространение лучше для моего сердца — масло или маргарин? Ответ от Кэтрин Зератски, RD, LD Маргарин часто превзойдет масло, когда дело доходит до здоровья сердца. Маргарин представляет собой смесь масел, состоящих в основном из ненасыщенных жиров.
Безопасны ли спреды, снижающие уровень холестерина?
Продукты, обогащенные растительными стеролами, могут быть включены в план здорового питания. Рекомендуемая доза составляет от 2 до 3 граммов в день. Потребление большего количества не причинит вам вреда, но не принесет никакой дополнительной пользы .
Какое самое лучшее лекарство от холестерина?
Статины, такие как розувастатин, аторвастатин и симвастатин, являются наиболее эффективными лекарственными средствами для снижения уровня холестерина. Исследование Университета Манчестера, опубликованное в журнале BMJ, показало их превосходство над другими статинами в снижении уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (LDL, «плохого» холестерина).
- Розувастатин является самым мощным статином, обеспечивающим максимальное снижение уровня ХС ЛПНП.
- Аторвастатин занимает промежуточное положение по эффективности.
- Симвастатин является одним из первых разработанных статинов и до сих пор широко используется.
Оптимальный выбор статина зависит от индивидуальных факторов, таких как уровень ХС ЛПНП, наличие сопутствующих заболеваний и возможные побочные эффекты.
Какой спред лучше всего снижает уровень холестерина?
Несколько небольших замен могут существенно повлиять на уровень холестерина. Многие говорят, что не замечают разницы. Попробуйте: замените сливочное масло на спреды из растительного масла, например, из подсолнечного, оливкового или рапсового масла .
Какое лекарство от холестерина самое безопасное с наименьшими побочными эффектами?
Согласно обзору исследований, люди, которые принимают симвастатин (Зокор) или правастатин (Правахол), могут испытывать меньше побочных эффектов.
Какой из статинов самый безопасный?
В рамках фармакотерапии заболеваний сердечно-сосудистой системы в настоящее время высокоэффективными препаратами являются статины.
Наиболее безопасными и клинически эффективными представителями группы статинов считаются:
- Розувастатин
- Аторвастатин
Данные препараты обладают благоприятным профилем безопасности, минимальными побочными эффектами и высокой переносимостью.
Чем является новое лекарство от холестерина, не статин?
Бемпедоевая кислота : альтернатива статинам для снижения уровня холестерина Бемпедоевая кислота продается под торговой маркой Некслетол отдельно и в виде комбинированного препарата с эзетимибом под названием Некслизет.
Какие лекарства нельзя принимать вместе со статинами?
Внимание: совмещение статинов Правастатина и Розувастатина приводит к потенциально опасным взаимодействиям с:
- Противогрибковые препараты
- Блокаторы кальциевых каналов
- Эритромицин
- Фенофибрат
- Ниацин
- Ингибиторы ВИЧ-протеазы
Какой новый препарат от холестерина заменяет статины?
Для людей, страдающих непереносимостью статинов, перспективным альтернативным препаратом, снижающим уровень холестерина, является бемпедоевая кислота (Некслетол).
- Исследование продемонстрировало его эффективность в снижении риска сердечных приступов и связанных с ними проблем.
- Этот препарат не относится к классу статинов, что делает его привлекательным вариантом для лиц, испытывающих побочные эффекты от статинов.