Хэш-функции — это функции, получающие на входе данные, обычно строку, и возвращающие число. При многократном вызове хэш-функции с одинаковыми входными данными она всегда будет возвращать одно и то же число, и возвращаемое число всегда будет находиться в гарантированном интервале.