Идеальная подача флэт уайта:
- Керамическая чашка — традиционный и наиболее подходящий вариант, который сохраняет тепло напитка.
- Стекло — допустимо, но менее канонично. Однако, стекло позволяет наблюдать за красивой текстурой слоев кофе и молочной пены.
Важный нюанс: флэт уайт не следует размешивать, чтобы не нарушить баланс кофе и молочной пены и позволить им гармонично насыщаться друг другом.
Как правильно делать флэт уайт?
Флэт уайт – популярный кофейный напиток, получивший широкое распространение в Австралии и Новой Зеландии.
Отличительные черты:
- Гладкая и кремообразная текстура
- Более насыщенный кофейный вкус по сравнению с латте
- Использование текстурированного молока минимальный объем микропены (латте-арт)
Приготовление:
- Сварите два шота эспрессо в грани стакан объемом 210-240 мл.
- Взбейте молоко с помощью паровой трубки, создавая кремообразную текстуру с минимальным количеством пены.
- Влейте вспененное молоко в стакан с эспрессо, создавая латте-арт при желании.
Советы:
- Используйте свежеобжаренные зерна для насыщенного кофейного вкуса.
- Взбивайте молоко до температуры 60-65 °C для оптимальной консистенции.
- Экспериментируйте с различными рисунками латте-арт, чтобы добавить творческого элемента.
Чем отличается Раф от флэт уайт?
Раф отличается от флэт уайт добавлением сладкого сиропа, придающего уникальный вкус и аромат.
- Раф: сбалансированный, сливочный напиток с карамельным сиропом.
- Флэт уайт: насыщенный кофе с интенсивным вкусом эспрессо и нежной пенкой.